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Tél. (1) 450 575 3035
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Horaires
Petit Déjeuner Buffet : Servi de 07h00 à 10h00 & jusqu'à 11h00 dans votre chambre
Déjeuner : de 12h00 à 13h30
Dîner : de 19h30 à 21h30
Le chef
"Amour, équilibre et technique : ce sont les trois mots qu'a choisi Akram Benallal, le chef du "Château des Sept Tours", pour qualifier sa cuisine.
Disciple de Ferran Adrià, le pape de la cuisine évolutive, le jeune "toqué", aussi ambitieux que rigoureux, joue sur les textures, couleurs et harmonies dans un répertoire "contemporain", fruit d'un fécond remue-méninge.
Netteté, sobriété et fluidité caractérisent ses créations..."
Disciple de Ferran Adrià, le pape de la cuisine évolutive, le jeune "toqué", aussi ambitieux que rigoureux, joue sur les textures, couleurs et harmonies dans un répertoire "contemporain", fruit d'un fécond remue-méninge.
Netteté, sobriété et fluidité caractérisent ses créations..."
Extrait de la carte
- Foie Gras des Landes... Texture... Orange...
- Turbot... Beurre Mousseux... Poudre Noix de Coco dans l'Air du Temps...
- Noix de ris de Veau... Fleur d'hibiscus... Morille en Texture...
- Architecture Citron... Lavande... Transparence...
Mets extraits de la nouvelle carte de printemps.
Menu Inspiration à 65 € (hors boissons) & 90 € (boissons comprises)
Menu Carte Blanche à 85 € (hors boissons) & 130 € (boissons comprises)
Les menus sont servis pour l'ensemble des convives.
Les tarifs s'entendent par personne, services compris.