Domaine de Rochebois
Route de Montfort
24200 Vitrac-Sarlat
Tél. (1) 450 575 3035
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Horaires
Petit déjeuner : de 7h30 à 10h
Dîner : de 19h30 à 21h
Le chef
Extrait de la carte
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Nos Entrées
Grosses langoustines rôties, variation autour du fenouil
Cuisse de grenouilles servies avec une déclinaison de roquette
Le homard croustillant, salade de légumes crus et cuits cultivés par Monsieur Farina
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Nos plats
Tronçon de tubot rôti servi avec sa fricassée de champignons de saison
Filet et cuisse de poulette servis avec un risotto crémeux aux truffes
Filet de boeuf Rossini, mille-feuilles de cèpe
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Nos gourmandises
Gâteau à l'orange, ananas confit, eau d'orange et sorbet
Délice glacé aux deux citrons et son sablé Breton à la framboise
Le tube croustillant au cacao, émulsion à la fève de Tonka
Déclinaison de fraises du Pays, émulsion au Champagne
La douceur exotique craquante au gingembre et sorbet passion
Le crumble croustillant de pêches et de framboises, sorbet aux cerises de Moissac
Les plats sont susceptibles de changer en fonction des saisons.
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