Grand Hôtel Loreamar Thalasso Spa
43 Boulevard Thiers
64500 Saint-Jean-de-Luz
Tél. (1) 450 575 3035
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Horaires
Restaurant Rosewood:
12h-14h / 19h30-21h30
Le chef
Ne reniant jamais la qualité au profit d'une créativité qui lui tient à coeur, Nicolas Masse a hissé le restaurant gastronomique "Rosewood" au palmarès des meilleures tables de la région et a décroché son étoile Michelin.
Extrait de la carte
Risotto de petit pois, salpicon de foie gras, céleris croustillants
Pagre en croûte dorée, tombé de petits légumes de saison et émulsion de palourdines
Gigot d'agneau confit au romarin, caviar d'aubergines, Crème catalane
Fondant de chocolat en velour
Les menus sont susceptibles de changer selon les saisons.
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