Château hotel 4 étoiles avec restaurant gastronomique - HOTELS & PREFERENCE – Chateaux et Hotels de charme

Horaires

Petit-déjeuner servi de 7h00 à 10h00 - Déjeuner servi de 12h00 à 14h00 - Diner servi de 20h00 à 22h00

Le chef

Julien Boy, chef du restaurant Le Mas, propose une cuisine aux bons produits de la région. Membre des Toques Blanches du Roussillon, c'est un amoureux des fourneaux. Il apporte parfois quelques touches toulousaines, qui proviennent de ses origines du Gers. Des plats savoureux empreints de convivialité qu'il cuisine avec enthousiasme. Sa carte change au gré des envies, et il s'applique à satisfaire toujours plus sa clientèle. Un produit qu'il affectionne particulièrement ? Le poisson, les champignons, ou encore la truffe.

Extrait de la carte

Entrée :
Saumon fumé par nos soins
Foie gras de canard des Landes cuit en terrine
Feuilleté léger d'asperges vertes, morilles et saint jacques

Plat :
Dos de galinette rôti sur sa peau, pomme Pont Neuf à la graisse de  canard
Pavé de filet de boeuf, sauce "moelle provençale"

Dessert :
Souffé au Grand Marnier
Poire pochée aux épices, feuillet au chocolat amer et glace vanille