Hôtel Pavillon Henri IV

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France / Ile de France / Saint-Germain-en-Laye

Petit déjeuner - Hôtel Pavillon Henri IV - Saint Germain-en-Laye

Le salon - Hôtel Pavillon Henri IV - Saint Germain-en-Laye

Présentation

Le Chef Patrick Käppler et sa brigade vous proposent une gastronomie fine et inventive à la française dans la salle à manger qui offre une vue unique et spectaculaire sur Paris.

Leur cuisine empreinte de modernité a finalement succédé aux nobles recettes d’antan. Rappelons que c’est en ces lieux qu’en 1847, Collinet inventa la sauce béarnaise et les pommes soufflées. Le restaurant du Pavillon Henri IV bénéficie d'une terrasse panoramique ouverte en été.

à partir de
~~199€~~
99€

Réserver

Restaurant en terrasse - Hôtel Pavillon Henri IV - Saint Germain-en-Laye

Horaires

Petit déjeuner : de 07h00 à 10h00 - Déjeuner : de 12h30 à 13h30 - Dîner : de 19h30 à 21h30 - Fermé le dimanche soir

Le chef

Le Chef Patrick Käppler

Extrait de la carte

Queues de langoustines croustillantes au basilic, petit mesclun parfumé à l'huile d'Argane;
Escalopine de foie gras de canard poêlée au nectar de citron vert et gingembre;
Saint-Pierre cuit en peau, poêlée d'artichauts poivrade et fèves au romarin;
Coeur de filet de boeuf de Salers, pommes soufflées, sauce Béarnaise;
Brochette de fruits rouges, mousse légère de chocolat blanc, sorbet au yaourt mentholé.

La carte change au gré des saisons.

Services / Equipements

42 Chambres et suites
ADSL / Wifi
Internet disponible dans les chambres
Bar et Salon
Parking
Ascenseur
Vue sur la Vallée de la Seine
Restaurant

Notre avis

Le chef Patrick Käppler vous fera redécouvrir entre autre la sauce béarnaise et les pommes soufflées inventé ici même jadis par Collinet. Vous dégusterez une cuisine fine et traditionnelle en contemplant une vue superbe sur Paris et la vallée de la Seine. Restaurant à la carte ouvert tous les jours, sauf le dimanche soir.