Gault&Millau | L'expert gourmand

Au début des années 1970 naît un guide présentant de façon journalistique et contemporaine des restaurants, mais également des boutiques, des artisans et des hôtels et donnant même des idées de promenades.

Cela fait maintenant 50 ans que le Guide Jaune, créé par les deux journalistes Henri Gault et Christian Millau, sélectionne et recommande à sa communauté d’épicuriens et épicurieux le meilleur de la restauration et de l’hospitalité.

Depuis 1972, les enquêteurs et experts de Gault&Millau font preuve d’impartialité, d’objectivité, de bienveillance et de respect afin de mettre en valeur tous les savoir-faire de la gastronomie.

Le Guide France fait bouger les lignes de la restauration et affirme haut et fort que les plaisirs de la table ne sont pas un luxe. De 1 à 5 toques, les émotions culinaires peuvent être à toutes les tables. Gault&Millau prouve également son ancrage régional grâce à une collection de 11 guides par an dédiés à nos régions qui valorise celles et ceux qui promeuvent les richesses de leur terroir et de leur territoire, chefs comme artisans. La mission du Guide Jaune, entre autre, est de dénicher, révéler et accompagner les jeunes talents qui contribuent à révolutionner la « nouvelle cuisine ». Dans le livre 109, chacun des chefs qui sont le sang neuf de la gastronomie française partage une recette et fait découvrir sa cuisine dans notre cuisine. Gault&Millau est un acteur majeur de la gastronomie, dans son sens le plus complet du terme. Des chefs aux artisans et jusqu’aux vignerons. Depuis 2012, le Livre des champagnes référence les meilleurs flacons qui participent au rayonnement d’un terroir et de l’art de vivre à la française.

Gault&Millau, un guide gastronomique qui « prépar[e] l’avenir au lieu de valider le passé ou de simplement photographier le présent ».

(Re)Découvrez certains de nos établissements-restaurants référencés dans le Guide Gault&Millau.

Si vous souhaitez être mise en relation avec notre partenaire Gault&Millau, écrivez-nous à communication@hotelspreference.com.